1. Суп “Холостяцкий”
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин.
Необходимые продукты:
колбаса (2-4 вида) - 300-400 г
картофель - 3 шт.
морковь - 3 шт.
зелень петрушки и укропа
масло сливочное - 20 г
корень петрушки (по желанию) - 1 шт.
Способ приготовления:
Нарезать картофель и морковь кубиками и залить водой. Когда закипит вода, добавить нарезанную кубиками колбасу. Варить до готовности картофеля.
За 2 минуты до готовности добавить целиком корень петрушки (по желанию). Выключить огонь и добавить 20 гр. сливочного масла, нарезанную зелень.
2. Борщ "Холостяцкий"
Количество порций: 4
Время приготовления: 45 мин.
Необходимые продукты:
Мясо для бульона: лучше груднка, за неимением - любое с косточкой.
Картофель - 2-3 шт.
Свекла - 2 шт.
средние по размеру Морковь, лук, специи - по вкусу.
1-2 головки чеснока.
Капуста - от 0 до 300 гр.
Воды - 3/4 кастрюли.
Способ приготовления:
Взять размороженное мясо, промыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить холодной водой на 3/4 кастрюли и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить газ, снять пенку, добавить специй по вкусу. Варить бульон около 30 минут.
За это время почистить овощи: Картошку - порезать кубиками 1-1.5 см Морковь и свеклу потереть на крупной терке. Лук порезать, как умеешь. Если есть желание и масло - пожарить лук и морковь. Капусту пошинковать.
В еще не готовый бульон (минут за 10 до готовности) положить картофель, лук и морковь. Подождать пока сварится мясо. Мясо вытащить, порезать кусочками и вернуть обратно в кастрюлю. Добавить туда капусту и свеклу. Довести до кипения и выключить. Добавить порезанный чеснок. Можно естьJ
| 
